Peru’da İnka sitelerinde 500 yıllık iki patates bulundu. Patates o dönemde insanların başlıca yiyecek maddesiydi.
Patatesler İnka’ların depo olarak kullandıkları bir yerde ele geçirildi.
İnka’lar bu tür patatese “Chufio” adını veriyorlardı. Önce güneşte kurutuyor, kışın soğuk hava sayesinde donduruyorlardı. Böylece patates susuz kalıyor ve daha lezzetli oluyordu.
Yükseklerde yetiştirilen patateslerde tad olarak farklı “Chufio” bugün de yöre halkı tarafından çorbalarda, hatta tatlılarda kullanılıyor ve İnka İmparatorluğu’nun onca yüzyıl sürmesinin temel nedeni olarak gösteriliyor.
Kaynak: Haber Merkezi
