Danimarka’nın başkenti Kopenhag’taki "Noma" restoranı yıllardır uluslararası yarışmalarda "Dünyanın en iyisi" seçiliyor.
Ancak şimdi "Noma" bambaşka bir konuyla gündeme geldi: Psikolojik baskı, mobbing ve taciz. Yıllardır dünya medyası "Noma"yı öve öve bitiremiyor. Çünkü gastronomi alanında etkisi çok büyük.
Ancak son zamanlarda mekana eleştiri okları gönderilmeye başlandı: "Çok katı hiyerarşi, çok ağır çalışma koşulları, stajyerlerin sömürülmesi" gibi… Son birkaç gündür eleştiriler iyice yoğunlaştı. Özellikle restoranın iki kurucusundan bir ve mutfak şefi olan Rene Redzepi hedef tahtasına oturtuldu.
Eleştirilerin kaynağında 2017-2022 yılları arasında restoranda önemli bir mevkide olan Jason İgnacio White yer alıyor. Yaptığı açıklamalarda restoranda çalışanların nasıl mobbing kurbanı olduklarını ayrıntılarıyla anlattı.
White 38 eski çalışanın tanıklıklarını anlattıklarını aktardı: Baskı, aşağılama, fiziki şiddet, cinsel saldırı… Yukarıda belirttiğimiz gibi en çok Rene Redzepi suçlanıyor. Hem fiziki şiddet, hem de cinsel taciz nedeniyle.
