New York halkı dışarda yemeyi bir gelenek haline getirdi. O kadar ki, bazı evlerde mutfak bile yok.
Ancak son zamanlarda restoranlardaki fiyatlar o kadar uçtu ki, dışarda yemek bütçeleri çok zorlamaya başladı. Örneğin, restoranlarda yarım tavuğun fiyatı 40 Dolar’a çıktı.
Bunun son örneği ve tartışmaları tetikleyeni “Hugo Hivernat’n” restoranı oldu. Çünkü yarım tavuğun fiyatını 40 Dolar olarak belirleyen o oldu. Medyadaki haberlerde, dünyanın en pahalı kentlerinden olan New York’ta dışarıda yemeğin artık bütçelerin imkanlarını aştığı yorumları yapıldı.
Örneğin, Brooklyn’daki Fransız restoranı “Gigi’s” yöneticileri, “New York’ta satın alma krizi yaşanıyor” dedi.
Geçenlerde yayınlanan bir raporda, New York restoranlarındaki fiyatların 2023 öncesine göre yüzde 43,6 arttığı sonucuna varıldı ABD ortalaması ise yüzde 42,8 olarak ölçüldü.
Restoranların işletmecilerine göre tedarikçilerin ve hallerin fiyatlarına bir tavan koymak.
