"Dünyanın en iyi restoranlarından biri" olarak ünlenen Danimarka’nın başkenti Kopenhag’taki "Noma"nın kurucusu ve şefi Rene Redzepi çalışanlara "Şiddet ve mobbing" iddiaları nedeniyle istifa etti.
"Noma"yı 2003’te kuran Redzepi, "Bu restoranı kurmak ve yönetmek için 20 yıldan fazla çalıştıktan sonra ayrılmaya karar verdim" dedi. 48 yaşındaki Repzepi, "Ne yazık ki geçmişin başarıları hataları örtmeye yetmiyor" diye konuştu.
Dünyanın en ünlü restoranlarından Noma'nın kurucusu ve baş şefi Rene Redzepi, çalışanlara yönelik geçmişteki fiziksel ve psikolojik şiddet iddialarının ardından istifa etti / görevinden ayrıldığını açıkladı. Bu gelişme 11-12 Mart 2026 tarihlerinde patlak verdi ve gastronomi dünyasını salladı.
Ne Oldu?
New York Times'ın yayınladığı detaylı haberde, eski çalışanlar Redzepi'yi 2000'ler ve 2010'larda "yüzüne yumruk atmak, mutfak aletleriyle dürtmek, duvarlara çarpmak" gibi fiziksel şiddet uygulamakla suçladı. Psikolojik baskı, aşağılama ve sömürü iddiaları da var.
Bu iddialar sosyal medyada yeniden alevlendi, eski çalışanlar protesto düzenledi.
Özellikle Noma'nın şu anda devam eden Los Angeles pop-up etkinliğinin açılış gününde (11 Mart 2026) protestocular kapıda toplandı, bazı sponsorlar (American Express gibi) çekildi.
Redzepi, Instagram'da gözyaşları içinde bir video paylaşarak istifasını duyurdu:
"20 yıldan fazla süredir bu restoranı inşa edip yönetiyorum. Artık kenara çekilip olağanüstü liderlerimizin restoranı yeni bir bölüme taşımasına izin verme kararı aldım."
Ayrıca kurucusu olduğu MAD (gastronomi odaklı nonprofit) yönetim kurulundan da ayrıldığını belirtti.
Redzepi daha önce de benzer iddialar üzerine özür dilemiş ve "daha iyi bir lider olmak için çalıştığını" söylemişti ama bu sefer tam ayrılık kararı geldi.
Noma'nın Durumu
Restoran hala açık ve LA pop-up'ı devam ediyor (16 haftalık etkinlik).
Günlük operasyonlarda Redzepi artık yok; ekip "olağanüstü liderler" tarafından yönetilecek.
Noma, yıllarca "dünyanın en iyi restoranı" seçilmiş, 3 Michelin yıldızlı ve Yeni Nordik mutfağın öncüsüydü. Bu skandal, sektördeki toksik mutfak kültürü tartışmalarını yeniden alevlendirdi.
Not: Haberin görseli yapay zeka ile oluşturulmuştur. Temsilidir.
