Paris’teki 'Laperouse' restoranı 1766’da kuruldu. Özel salonlarında 260 yıl boyunca özellikle edebiyat, sanat ve siyaset dünyasından bir çok ünlü ismi ağırladı.
1933’te ünlü “Michelin” rehberinden 3 yıldız alan ilk restoran oldu. Seine nehri kıyısındaki mekan başlangıçta şarap ve içki satış mekanıydı. Daha sonra restorana dönüştü.
Bugün 260 yıl öncesi kadar muhteşem ve sıcacık bir ortama sahip. Ama en önemlisi mönüleriyle gerçek bir efsane. Fransız İhtilali’nin tartışmaları bu restoranın özel salonlarında yapıldı. Guy de Maupasant, Victor Hugo, Emile Zola gibi birbirinden ünlü bir çok yazar için burası uğrak ve buluşma yeri oldu.
Bugün bie Pais’in en ünlü ve en pahalı restoranlarının başında gelme unvanını koruyor.