Dolmalık biber yaz sofralarının en güzel çeşnilerinden biri… Yeşil, kırmızı, sarı, bazen portakal rengi; hiçbirinin tadına doyum olmuyor.
İster kızartın, ister salataya doğrayın, ister Akdeniz mutfağının özelliği olan dolma yapın.
Dolmalık biber tüm çeşnilerde tat vermekle kalmıyor; çok da besleyici özelliğiyle midenin de dostu oluyor.
Çünkü hafif, çok su içeriyor, lif açısından zengin, epey vitamin ve antioksidan, kalorisi de az. içeriyor. Ayrıca C vitamini açısından da zengin.
Tek sorun var, ama ciddi bir sorun: Sindirimi zor oluyor.